Highlands Coffee's Marketing Mix 2016 Proposal
•
22 likes•24,462 views
Phân tích đánh giá Marketing 7P trong ngành dịch vụ cà phê điển hình là Highlands Coffee tại 90 Cách mạng tháng tám, HCM. Và đưa ra đề xuất cải thiện, phát huy để gia tăng doanh thu bán hàng
Recommended
Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Similar to Highlands Coffee's Marketing Mix 2016 Proposal
Similar to Highlands Coffee's Marketing Mix 2016 Proposal (20)
More from PT NGOC HIEN
More from PT NGOC HIEN (7)
Highlands Coffee's Marketing Mix 2016 Proposal
- 1. HIGHLANDS COFFEE’S MARKETING MIX STRATEGIC IN 2016
- 2. CONTENT 1 2 3 About Highlands Coffee Marketing Mix Strategic Marketing Mix Strategic Proposals for 2016
- 4. HISTORY SUMMARY Highlands Coffee được công ty Việt Thái Quốc Tế thành lập và quản lý từ năm 2000 Đến năm 2002, quán cà phê đầu tiên chính thức được ra mắt. Đến nay đã có hơn 80 quán Highlands luôn dễ dàng tìm thấy, và Highlands Coffee CMT8 không phải là một ngoại lệ
- 7. TARGET CUSTOMER Khách hàng mục tiêu Người tiêu dùng trung lưu Giới trẻ và văn phòng Người nước ngoài ở Việt Nam
- 8. WHAT DO CUSTOMERS NEED? Highlands đáp ứng Nhu cầu ăn uống Nhu cầu giải trí Nhu cầu thể hiện bản thân
- 10. PRODUCT 1. Café mang hương vị truyền thống 2. Các loại cafe Espresso Cà phê espresso Cà phê Cappuccino Cà phê Latte
- 11. PRODUCT 2. Các loại cafe Espresso Cà phê Vanilla latte Cà phê Caramel Macchiato Cà phê Drip
- 12. PRODUCT 3. Cafe đá xay Freeze • Caramel Phin Freeze – một sự kết hợp giữa cà phê phin Việt Nam đậm đà, hòa quyện cùng thạch và caramel ngọt ngào. • Freeze Trà Xanh là sản phẩm từ thiên nhiên đậm vị trà xanh, độc đáo cùng thạch, đánh thức mọi giác quan
- 13. PRODUCT 4. Trà, nước trái cây & thức uống khác 5. Bánh mì, bánh ngọt & những thức ăn khác Các loại trà trong quán: Trà Sen Vàng, Trà Thanh Đào, Trà Thạch Đào, Trà Thạch Hồng, Trà Xoài
- 14. PRODUCT 6. Những loại thức uống tiện lợi Highlands Coffee đã có Cà Phê Sữa Đá đóng lon hiện đại, được bán tại cửa hàng Highlands Coffee, siêu thị và các cửa hàng tiện ích khác.
- 15. PRICE THỨC UỐNG ĐƠN GIÁ Phin Sữa đá 29.000 -35.000 – 39.000 VND Phin Đen đá 29.000 -35.000 – 39.000 VND Phin sữa nóng 29.000 VND Phin đen nóng 29.000 VND Espresso 44.000 – 54.000 VND Americano 44.000 – 54.000 VND Cappuchino 54.000 – 64.000 VND Latte 54.000 – 64.000 VND Mocha 59.000 – 69.000 VND Caramel Macchiato 59.000 – 69.000 VND THỨC UỐNG ĐƠN GIÁ Phin Freeze 49.000 – 59.000- 65.000 VND Caramel Phin Freeze 49.000 – 59.000- 65.000 VND Hazelnut Phin Freeze 49.000 – 59.000- 65.000 VND Classic Phin Freeze 49.000 – 59.000- 65.000 VND Freeze Trà xanh 49.000 – 59.000- 65.000 VND Freeze Chocolate 49.000 – 59.000- 65.000 VND Cookies & Cream 49.000 – 59.000- 65.000 VND Định giá cao bởi vì: Dựa trên cảm nhận của khách hàng mục tiêu Định vị thương hiệu “ Cà phê dành cho doanh nhân” Chất lượng tốt tỷ lệ thuận với chi phí cao
- 16. PLACE Tổng quan về chiến lược phân phối của thương hiệu Highlands Coffee 2002 Cửa hàng đầu tiên TP. HCM. 1 tuần sau: Hà Nội 2006 25 cửa hàng 2011 50 cửa hàng 2015 75 cửa hàng 2016 100 cửa hàng 6 tỉnh thành lớn
- 17. PLACE Hệ thống cửa hàng được đặt ở những vị trí đắc địa như: • Nơi tập trung các khách hàng mục tiêu của Highlands • Định hướng thương hiệu Highlands phải song hành với những bước phát triển mới nhất của đất nước. • Hướng đến các địa điểm thuộc khu trung tâm các thành phố lớn: mật độ dân cư , mức sống của người dân tăng cao • Nhượng quyền thương mại
- 18. PLACE Chiến lược phân phối của Highlands CMT8 • Vị trí ngay góc giao lộ, thuận lợi cho việc kinh doanh • Góc cảnh quang đẹp, khu vực đông dân cư, nhiều khách hàng văn phòng BẤT LỢI Cạnh tranh bởi một số cửa hàng café và phòng trà cạnh bên Bãi giữ xe nhỏ, chật chội
- 19. PROMOTION “Uống Freeze đậm đà, nhận quà iPhone 6” Dự đoán trúng iPhone 6 cùng Highlands Coffee Freeze. sự kiện dự đoán 5,000,000 ly Freeze sẽ được bán ra trên toàn quốc chính xác vào mốc thời gian nào. Combo Caramel Phin Freeze và Freeze trà xanh chỉ ở mức giá 49.000 đồng
- 20. PROMOTION • Chương trình Mua 2 tặng 1, Mua 2 ly cafe sữa đá tặng 1 thức uống bất kỳ • Chương trình mua 1 tặng 1: “Mua 1 ly Caramel Phin Freeze tặng 1 ly cùng loại miễn phí” “Mua 1 ly Caramel Phin Freeze tặng 1 ly thức uống bất kỳ”
- 21. PROMOTION Đánh thức ngày mới với Bánh mì và Cafe truyền thống với giá 39.000 VND, thêm 5.000 để có ly cỡ vừa hoặc 10.000 để đổi san ly cỡ lớn
- 22. PROMOTION Chương trình khuyến mãi “Mua 1 Tặng 1” Áp dụng cho sản phẩm mới, sản phẩm muốn đẩy mạnh doanh số Hiệu quả rất tốt
- 23. PEOPLE District Manager (Highlands Coffee Shop) Cửa hàng trưởng 1 Cửa hàng trưởng 2 Cửa hàng trưởng n… Trợ lý cửa hàng trưởng Nhận viên pha chế Nhận viên phục vụ Nhận viên giao hàng Nhận viên bảo vệ Nhận viên thu ngân Cơ cấu tổ chức
- 24. PEOPLE Tuyển dụng, đào tạo Tập huấn trong 2 ngày. Quản lý cấp cao trong 3-7 ngày. Trình độ từ THPT trở lên Hỗ trợ tham gia các cuộc thi pha chế trao đổi tay nghề
- 25. PEOPLE Lương thưởng Mức lương sẽ tăng trong 3 tháng và theo kinh nghiệm làm việc Được nhận tiền boa từ khách hàng Vị trí Mức lương Thưởng NV Thu ngân 1.800.000-2.500.000 VND Thưởng doanh thu NV Phục vụ fulltime 1.800.000-2.500.000 VND Thưởng doanh thu NV Pha chế 1.800.000-2.500.000 VND Thưởng doanh thu NV Bảo vệ 2.000.000-3.500.000 VND Thưởng doanh thu NV Tạp vụ 1.500.000-2.500.000 VND Thưởng doanh thu Quản lý cửa hàng Cạnh tranh Thưởng doanh thu
- 26. PEOPLE Tác phong công việc NHIỆT TÌNH - THÂN THIỆN - TẬN TÂM
- 27. PROCESS Quy trình chế biến sản phẩm Kiểm tra mẫu hàng với những tiêu chuẩn nghiêm ngặt Bảo quản hạt cà phê nơi khô ráo và thường kiểm tra độ ẩm Bao bì đóng gói có lớp lót đặc biệt và van một chiều thoát khí
- 28. PROCESS Quy trình phục vụ Nồng nhiệt – Tận tâm Đặt chỗ qua website, điện thoại “Trả tiền, nhận hàng tại quầy”
- 29. PHYSICAL EVIDENCE Thiết kế cửa hàng Thoải mái - Ấm cúng – Hiện đại
- 30. PHYSICAL EVIDENCE Thiết bị bán hàng
- 32. MARKETING MIX STRATEGIC PROPOSALS FOR 2016
- 33. 1. Đẩy mạnh kênh phân phối Voucher Thói quen của người văn phòng rất thích cà phê nhưng ngại ánh nắng mặt trời, hạn chế di chuyển
- 34. 2. Khung giờ vàng cho NV văn phòng Dành riêng cho các công ty xung quanh cửa hàng. Khung giờ từ 11g30-14g00 và khung giờ 06g00-08g00
- 35. 3. Thử món mới tại quầy Thử mùi vị món mới ngay tại quầy order để chọn cho mình món uống thích hợp.
- 36. 4. Cải thiện thái độ phục vụ Tăng thêm 1 máy tính tiền, đặt thức uống và tăng gấp đôi số lượng nhân viên phục vụ, pha chế cho những giờ cao điểm: 17g00-22g00 thứ sáu, thứ bảy, chủ nhật
- 37. 5. Dịch vụ Mua mang đi – Take away Khoảng thời gian buổi sáng từ 06g00-08g00 các ngày thứ hai – thứ sáu, lượng khách hàng ghé quán để ngồi lại khá ít.
- 38. 6. Thêm mái che hoặc phim chống nắng Một góc quán vào giấc 10g00-15g00 nắng chiếu trực tiếp vào quán
- 39. 7. Mở rộng mặt bằng Mở tộng thêm một tầng lầu và liên kết điểm gửi xe ô tô tại các building
- 40. 8. Quầy sạc pin điện thoại Tạo được ấn tượng trong lòng khách hàng, khiến họ ghi nhớ thương hiệu và tăng sự lựa chọn đầu tiên của thương hiệu trong lòng khách hàng – top-of-mind
- 41. H
Editor's Notes
- Top 3- Hồ Quốc Tuấn
- Top 3- Hồ Quốc Tuấn