Sính lễ là lễ nghi không thể thiếu trong bất kì lễ cưới nào, các vật phẩm đi kèm luôn được đặt ra theo yêu cầu và những quy định khá khắt khe do đây là những vật tượng trưng cho lời chúc, đại diện cho bản sắc riêng mỗi quốc gia. Trong đó, nổi bật nhất là các loại bánh cưới, có nguồn gốc từ khắp nơi trên Đất nước hình chữ S này. Chúng có những hình dạng, mùi vị cũng như những ý nghĩa khác nhau. Bài viết dưới đây, sẽ cùng tìm hiểu các loại bánh cưới và ý nghĩa cần biết nhé!
Mục lục
1. 4 Loại bánh cưới nổi bật và ý nghĩa
Bánh cưới được xem là sự chúc phúc, mang ngụ ý tốt lành gửi đến cho cặp đôi mới cưới. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu đôi nét về những loại bánh cưới này nhé!
1.1 Bánh phu thê – Bắc Ninh
Bánh phu thê hay còn được gọi là bánh xu xê hoặc su sê, món bánh đặc sản tại làng quê Đình Bảng – Bắc Ninh, là loại bánh cưới khá phổ biến và được ưa chuộng nhiều nhất trên khắp cả nước.
Bánh cưới phu thê tượng trưng cho giai thoại tình yêu giữa vua Lý Anh Tông cùng phu nhân của ngài trong thời kỳ loạn lạc.
Theo tiếng Hán, bánh phu thê có nghĩa là vợ chồng. Đây là một loại bánh đặc biệt vì sự kết hợp hoàn hảo giữa hình thức và hương vị, bánh không chỉ biểu đạt sự thiêng liêng giữa tình cảm phu thê mà còn được mang đậm nét đẹp của con người Việt Nam.
Nguyên liệu làm bánh phu thê khá dân dã như đậu xanh, nếp vàng, hạt mè và cùi dừa… nhưng để có thể tạo ra một chiếc bánh vuông vức xinh xắn thì lại vô cùng cầu kỳ và phức tạp.
Quá trình làm bánh cưới phu thê tuy không quá dễ nhưng thành quả lại là những chiếc bánh xanh mướt mắt kết hợp sắc đỏ cung hỷ của dây gói. Chiếc bánh tròn trịa với vỏ bánh vuông dẻo mịn bao trọn phần nhân ngọt bùi thể hiện được sự chở che, e ấp của tình cảm đôi vợ chồng, sự hòa thuận của đất trời.
Bánh phu thê trong mâm quả thường được đặt với số lượng là 105, khi đổi thành văn nói sẽ là “trăm năm”, ý nghĩa chúc lành cho hôn nhân trăm năm hạnh phúc.
1.2 Bánh hồng – Bình Định
Bánh hồng là loại bánh cưới đặc trưng ở miền Trung, mang ý nghĩa đặc biệt đi kèm cùng hương vị gây thương nhớ nên rất được ưa chuộng. Bánh hồng thơm và ngon nhất thì phải kể đến bánh ở trấn Tam Quan, Bình Định nổi tiếng là được làm từ nếp Ngự trứ danh để có thể cho ra hương thơm và dẻo mịn đặc sắc.
Bánh cưới với tên gọi là bánh hồng nhưng bánh lại không mang màu hồng thắm mà chỉ là màu trắng của bột nếp bọc lấy miếng bánh đục dẻo và dính. Nhưng khi nếm thử sẽ khiến người ăn thích thú vì hương vị mộc mạc, thấm đẫm hương vị miền quê.
Độ dẻo giòn sần sật từ gạo nếp làng Ngự được kết hợp với vị ngọt thanh của đường nấu chảy sánh với hương thơm béo bùi từ dừa xắt sợi cùng tạo nên món bánh đơn sơ nhưng lại khiến người ăn khó quên.
Người dân miền Trung thường trêu rằng “Khi nào cho tui ăn bánh hồng” ngụ ý muốn nói đến lễ cưới. Từ “hồng” trong món bánh này như sắc hồng thắm, sự mặn nồng không xa rời, mong sao cho tình cảm phu thê sẽ luôn dính chặt keo sơn.
1.3 Bánh pía – Sóc Trăng
Bánh cưới thứ 3 mà chúng tôi muốn giới thiệu là bánh pía, bánh có nguồn gốc từ người Triều Châu, được xem là bánh Trung Thu cổ truyền trong văn hoá Trung Hoa.
Cho đến sau này, bánh pía được phổ biến khắp Việt Nam và được tập trung sản xuất tại vùng Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng.
Bánh pía lôi cuốn người ăn bởi hương vị đậm đà đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Chiếc bánh có lớp da mỏng xốp hoà cùng phần nhân đậu xanh sầu riêng béo, thơm kết hợp với lòng đỏ trứng muối mằn mặn khá đặc biệt.
Bánh pía đại diện cho sự đoàn viên, ấm êm, hạnh phúc nên được người dân miền Tây trưng trong mâm quả với quan niệm rằng mong những chiếc bánh tròn đầy sẽ thay lời chúc phúc cho cuộc sống vợ chồng no đủ, gặp may phát tài.
1.4 Bánh dày – Việt Bắc
Cách làm bánh dày khá đơn giản với nguyên liệu chính là gạo nếp ngon luộc chín rồi đem đi giã nhuyễn, nặn thành hình tròn đầy đẹp mắt.
Bánh dày sẽ do chính tay họ hàng bên nhà trai chuẩn bị, đây được xem như dịp xôm tụ khi mọi thành viên trong nhà cùng quây quần, đắp nặn bánh dày làm lễ vật – bánh cưới cho chàng trai mang qua cầu duyên bên nhà gái. Chiếc bánh này đã phản ánh nét đẹp văn hoá đặc trưng vùng cao không phải ai cũng biết.
Người Tày khi dâng lễ bánh dày sẽ chia làm hai loại là bánh mẹ (péng me) và bánh con. Bánh con to sẽ bằng bát ăn cơm với nhân mè đen rang nhuyễn, đường mật hoặc đậu xanh, còn bánh mẹ sẽ to gấp hai hoặc gấp ba bánh con, không nhân, nhưng cầu kỳ về hình thức khi được quét lớp nước quả mồng tơi đỏ tía trên mặt bánh cùng chữ “phúc” hoặc chữ “hỷ” cho đại ý tốt lành.
Một đôi bánh mẹ sẽ được dâng trên bàn thờ gia tiên, còn bánh con được nhà gái yêu cầu số chẵn nhằm phát cho mỗi người họ hàng tham dự lễ cưới theo cặp.
Bánh dày dùng dâng cúng ra mắt tổ tiên để cầu mong vận may, sung túc cho đôi vợ chồng đồng thời mang niềm vui, vụ mùa bội thu cho dân làng.
2. Một số lưu ý đối với bánh cưới các cặp đôi cần nhớ
- Cô dâu – Chú rể kiêng ăn bánh cưới: Tập tục này xuất phát từ văn hoá Trung Hoa xưa. Bánh cưới được xem là đại diện cho niềm vui và hạnh phúc. Nên nếu cặp đôi ăn bánh này đồng nghĩa việc lời chúc tốt đẹp sẽ bị tiêu tan, mang ý xấu cho hôn nhân sau này.
- Luôn đặt bánh cưới theo số chẵn: Vì thể hiện sự đầy đủ, vợ chồng hòa thuận.
- Thời gian đặt bánh: nên chú ý thời gian phù hợp, không quá sớm cũng không quá trễ sẽ khiến bạn không đủ thời gian để chuẩn bị. Cân nhắc tính chất cũng như thời gian bảo quản của từng loại bánh để quyết định thời gian đặt bánh phù hợp.
3. LỜI KẾT
Bánh cưới trong văn hóa Việt Nam luôn phong phú và mang nhiều ý nghĩa. Dù ở thời điểm nào thì những tập tục này vẫn giữ nguyên giá trị và nét đẹp riêng của mình. Hy vọng với 4 món bánh cưới được chia sẻ sẽ giúp các cặp đôi có thêm nhiều sự lựa chọn cho ngày vui chính mình.
Thông qua bài viết, chúng tôi luôn mong có thể gửi đến các cặp đôi những kinh nghiệm hữu ích để giúp cho ngày vui thêm vui trọn vẹn.
Chúc các bạn luôn vui vẻ, hạnh phúc!
WIN’S STUDIO | NGÂN NGÂN BRIDAL
SỰ LỰA CHỌN HÀNG ĐẦU CỦA CÁC CẶP ĐÔI
Facebook: https://m.facebook.com/winstudio.vn/
Website: https://winsstudio.vn
Tiktok: https://www.tiktok.com/@winsstudio.vn
Email: Winsstudio.vn@gmail.com
📍 TRỤ SỞ CHÍNH: 204 Hồ Văn Huê – Phường 9 – Quận Phú Nhuận – Tp. HCM
📍 CN PHAN THIẾT: 118 Tuyên Quang – Phường Phú Thuỷ – Tp. Phan Thiết
📞 Hotline: 0909.036.663 – 0948.786.786
🕑 Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00
