Há cảo, sủi cảo hay hoành thánh đều là nằm trong top những món ăn vặt được đông đảo các tín đồ vô cùng yêu thích. Thực khách du lịch đến thăm Việt Nam bao giờ cũng rất háo hức và thỏa chí khi được thưởng thức các món bánh này.
Vậy, há cảo là gì? Sủi cảo là gì? Hoành thánh là gì? Tất cả sẽ được Bonzon.vn tiết lộ trong bài viết này nhé.
Há cảo là gì?
Há cảo hay còn được mọi người biết đến với tên gọi là hoành thánh chiên. Nguồn gốc thực sự của há cảo không phải từ Việt Nam mà là từ Triều Châu, Trung Quốc. Vì vậy hương vị của nó sẽ có phần mang hơi hướng văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Tại Việt Nam, há cảo được mọi người yêu thích và cũng là món ăn khá phổ biến trên thị trường.
Cấu tạo của há cảo dạng bánh bao, gồm có hai thành phần chính đó là vỏ bánh dai mềm bên ngoài màu trắng trong cùng với nhân thịt tôm đầy đặn.
Vỏ há cảo được làm từ nguyên liệu bột mì, bột tàn mì hoặc cũng có thể là bột chuyên dụng cho há cảo. Sau đó pha trộn cùng với một lượng bột năng theo tỉ lệ nhất định của nhà nghề làm bánh.
Nhân bánh há cảo đa dạng nhiều kiểu khác nhau, tùy vào sở thích của từng người. Nhưng nhân truyền thống thường được làm từ tôm, thịt, các loại rau củ quả tốt cho sức khỏe.
Cuối cùng không thể thiếu nguyên liệu để làm nước dùng, làm vỏ bánh.
Món ăn này không chỉ có mặt tại thị trường Việt Nam mà còn phủ sóng nhiều quốc gia trên thế giới. Nhai há cảo mềm dai trong miệng, nhân thịt béo ngậy tan trong vị giác hoàn hảo. Há cảo Việt Nam thì khi chín sẽ có độ trắng trong vừa phải. Lúc trộn bột làm vỏ bánh, ngào xong thì chia nhỏ sẵn thành từng viên. Tiếp đến mang đi cắn ra cho mỏng rồi mới để nhân bánh vào.
Điểm đặc biệt thu hút mọi người ở loại bánh này đó chính là tạo hình của nó. Và để tạo hình quả không phải đơn giản, nhà nghề phải có sự kỳ công, tỉ mỉ. Cần đảm bảo độ ẩm vừa đủ cho vỏ bánh, phần bột không bị khô. So với hoành thánh thì làm há cảo công phu hơn nhiều.
Sủi cảo là gì?
Bonzon.vn nhận thấy mọi người thường dễ nhầm lẫn giữa sủi cảo và há cảo. Vậy thì sủi cảo là gì? Loại bánh ngon này hay còn được gọi với tên khác đó là bánh chẻo, bánh tai. Nguồn gốc ra đời từ nền văn hóa ẩm thực Trung Quốc, rất phổ biến và được ưa chuộng ở những quốc gia trong khu vực Đông Á.
Sủi cảo llà món thường góp mặt trong mỗi dịp lễ Tết Nguyên Đán hàng năm. Đồng thời cũng là món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng hằng ngày cho mọi gia đình.
Bánh sủi cảo ngày nay được làm với nhân đầy đủ, gồm thịt băm tôm cuốn và rau. Nhà nghề sẽ cuốn lại trong miếng bột đã được cán mỏng. Rồi sau đó mép bột sẽ được khéo léo ép chặt cho thành nếp. Có bốn loại sủi cảo mà bạn có thể tham khảo chế biến.
Sủi cảo hấp
Sủi cảo luộc
Sủi cảo chiên
Sủi cảo trứng
Hoành thánh là gì?
Rõ ràng khi so sánh với sủi cảo, hoành thánh sẽ có sự khác biệt một cách rõ rệt. Cũng tương tự về nguồn gốc xuất xứ với há cảo và sủi cảo, hoành thánh ra đời tại Trung Quốc vào những năm 1930. Chúng ta có thể tìm thấy được những cửa hàng hoành thánh nhỏ ven đường cho đến những cửa hàng sang trọng và hiện đại trong thành phố.
Hoành thánh có dạng viên nhỏ, lớp vỏ bọc bên ngoài trông rất thẩm mỹ và đẹp mắt. Đầu bếp sẽ tiến hành làm phần vỏ này bằng bột mì, bột gạo cùng với trứng gà. Sau đó mới cán thành những miếng hình vuông vừa, nhỏ.
Tùy vào sở thích của mỗi thực khách mà lựa chọn hoành thánh có nhân phù hợp. Nhân bánh thường bao gồm nấm, thịt băm, mộc nhĩ, gia vị và hành tây. Bên cạnh đó, một vài nhà hàng có đầu bếp chuyên nghiệp sẽ cách điệu, biến tấu bánh hoành thánh với những loại nhân thơm ngon, sáng tạo.
Cách gói bánh hoành thánh cũng khá kỳ công, chỉ với những ai đã quen tay rồi mới thực sự đơn giản và nhanh chóng. Cách gấp đơn giản nhất đó là gấp 4 mép hoành thánh chụm vào nhau và tạo hình tùy ý thích.
Nếu bạn là người đam mê trải nghiệm nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau, trong đó có ẩm thực Trung Hoa thì nhất định không thể bỏ qua há cảo, sủi cảo và hoành thánh. Đây sẽ là trải nghiệm tuyệt vời cho cảm xúc tâm hồn và thăng hoa vị giác của thực khách.
Mua sủi cảo, há cảo và hoành thánh tại Bonzon.vn
Bonzon.vn hiện nay là một trong những địa điểm mua bánh sủi cảo, há cảo và hoành thánh lý tưởng cho những người yêu thích loại thức ăn hấp dẫn này. Bonzon.vn cung cấp nhiều loại nhân bánh đa dạng khác nhau, phục vụ cho nhu cầu và sở thích của khách hàng. Đáp ứng tiêu chí “Thơm ngon - Chất lượng - Tiện lợi” với mức giá cực kỳ bình dân, hữu nghị và hợp lý!
Phần kết
Sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa các quốc gia quả là một điều gì đó hết sức ý nghĩa và đặc biệt. Há cảo, sủi cảo và hoành thánh sẽ là những món bánh ngon mê say không làm bạn thất vọng. Vì vậy đừng chần chờ thêm nữa, hãy đến với Bonzon.vn để mua và thưởng thức ngay nhé!
